|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram hamlappen, 6 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels olie, 2 eetlepels tamarinde (vloeibaar), 2 knoflook tenen, 2 theelepels kerrie poeder, 1 theelepel laos(of stukje van 2 1/2 centimeter), 1 theelepels Gember poeder of 2 theelepels vers gerapste gember, 1 theelepel ketoembar, 1 eetlepels tomaten puree,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in repen maak een marinade van ketjap, olie, tamarinde, kerriepoeder, laos gember en ketoembar.
Laat het vlees minstens 3 uur marineren
Haal het vlees uit de marinade en bak het in de koekenpan aan alle kanten bruin.
Voeg de knoflook toe en laat deze even meebakken.
Roer de tomatenpuree door de marinade en giet deze bij het vlees.
Zet het vuur laag en laat het vlees in circa 30 minuten goed gaar worden
|
|
|